Как рассказал генеральный директор РУП «НПЦ НАН Беларуси по продовольствию» Алексей Мелещеня, подобные семинары проводятся уже около 20 лет совместно с концерном «Белгоспищепром». И это не просто традиция, а возможность обсудить наиболее важные темы, проблемные моменты и найти для них пути решения. А сейчас такие встречи имеют особое значение, ведь в стране идет пятилетка качества.

«Такая системная работа с предприятиями, которые входят в состав концерна и которые не входят в состав, ведется постоянно. Мы презентуем для коллег и предприятий свои научные разработки, поднимаются те проблемы, которые требуют решения в области производственного сырья, качественных характеристик самого сырья, самой продукции, какие возникают проблемы на рынках, - отметил он. - Каждый раз формат немного меняется, обсуждаются наиболее значимые проблемы. Здесь вырабатываются если не какие-то конкретные решения, то, по крайней мере, ставятся задачи перед наукой, перед нашим центром по продовольствию, концерном «Белгоспищепром». У нас обычно присутствуют представители Госстандарта, МАРТ. То есть обсуждение вопросов ведется комплексно».

Есть несколько аспектов развития консервной отрасли, которые всегда находятся под пристальным вниманием. Например, модернизация. И здесь, уверен Алексей Мелещеня, нельзя останавливаться. Погодные условия тоже вносят свои корректировки в работу всей отрасли. Ведь от урожая овощей зависит качество и объемы выпускаемой продукции. Но и здесь предприятия ищут пути решения: свой рынок плодово-овощной продукции в Беларуси большой, а если появляется необходимость докупить сырье - налажен импорт.

Во время научно-практического семинара участники не только обсуждают наиболее важные аспекты развития отрасли, но и посещают различные предприятия. Сегодня они познакомились с полным циклом производства сезонной продукции в ООО «Быховский консервный завод». Как подчеркнул Алексей Мелещеня, в таких визитах есть свои плюсы. Кроме этого, во время семинара проходит награждение победителей конкурса консервированной продукции «Хрустальное яблоко».

Тесное взаимодействие науки и предприятий консервной отрасли дает свои плоды. «Мы постоянно работаем со всеми предприятиями на всех этапах. Это и до момента начала производства, поскольку большинство производств сезонные у консервщиков, так и в процессе возникают какие-то производственные вопросы: освоение новой продукции, сочетаемость сырья, проверка качественных показателей. В этом плане мы работаем очень тесно практически со всеми предприятиями хоть государственной, хоть частной формы собственности», - подытожил он.

БЕЛТА, фото Олега Фойницкого