Юлия Валерьевна закончила Витебскую государственную академию ветеринарной медицины, получила второе высшее образование в Академии управления при Президенте Республики Беларусь. До назначения на нынешнюю должность Ю.В. Скотаренко 6 лет отработала главным ветврачом филиала «Пищевик-Агро» ОАО «Красный Пищевик».