Родился 21 января 1927 года в д. Микуличи Бобруйского района. В 1959 году закончил агрономический факультет Горецкой сельскохозяйственной академии. В этом же году был избран председателем колхоза «XVII партсъезд».
Награжден орденом Октябрьской Революции, двумя орденами Трудового Красного Знамени, орденом «Знак Почета».
Звания Героя Социалистического Труда удостоен в 1985 году.
Когда в 1959 году выпускник Горецкой сельскохозяйственной академии, агроном И. И. Мельник принимал колхоз, это было мелкое, нерентабельное хозяйство с долгами перед государством.
Свою председательскую деятельность начал с установления трудовой дисциплины, точного учета. Эти приоритеты остались у него на все годы работы.
Когда в 1985 году Ивана Игнатьевича поздравляли с присвоением высшего почетного звания Родины, он привел несколько примеров: «1959 год — один дипломированный специалист и пустая колхозная касса, продавали государству 23 тонны мяса и 200 тонн молока в год. 1985 год — 51 специалист, из них 20 — с высшим образованием. Сдаем государству 1 500 тонн мяса, 3 000 тонн молока, и все это с тех же сельскохозяйственных угодий. Возвели много современных производственных помещений, создали свиноферму на 12 000 голов скота, молочнотоварную ферму, звероферму, открыли пошивочную мастерскую».
Много было сделано по созданию нормальных условий для жизни людей. Неузнаваемо изменилась центральная усадьба колхоза. Построили 120 квартир городского типа, бесплатный детский сад на 100 мест, большую школу с плавательным бассейном.
В успехах колхоза заложен труд рядовых колхозников, специалистов, председателя, его думы и заботы, тревоги и волнения, бессонные ночи и страдные дни. За все это Иван Игнатьевич снискал почет и уважение людей.
